Nos racines: terroir & confiance
Cultivées en barquettes sur un véritable terreau, nos micro-pousses sont le fruit d’une méthode artisanale innovante, de précision et sans compromis.
Nous nous engageons à bâtir avec vous une relation de confiance pour vous garantir une qualité gustative constante tout au long de l’année en Dordogne.
L’innovation dans la simplicité
Naturalité & Exigence
Nous cultivons nos micro-pousses avec une conviction simple: le goût avant tout.
En associant le bon sens à des outils innovants, nous garantissons aux professionnels de la restauration un produit 100 % naturel et une qualité constante.
Une Unité de Production Intérieure Solaire & Autonome
Pour vous garantir une disponibilité toute l’année, nous cultivons en intérieur, mais nous le faisons de manière sobre.
Conçue avec Instagreen, notre système de culture vertical est doté d’un système d’irrigation low tech (merci la gravité!), qui permet d’apporter l’eau et l’oxygène aux micro-pousses en croissance, et de rampes LED ultra-efficientes. Surtout, notre installation est quasiment autonome en énergie. Elle s’appuie sur notre production d’énergie solaire photovoltaïque et c’est bien moins énergivore qu’une serre classique chauffée l’hiver.
Le Choix de la Véritable Terre
Plutôt que d’utiliser des substrats hydroponiques inertes (chanvre ou cellulose), nous cultivons toutes nos micro-pousses sur un véritable terreau. C’est la terre qui nourrit la plante et lui donne l’intensité gustative recherchée pour vos cartes.
Notre approche est transparente, sans intrants chimiques: des graines sans OGM, un terreau utilisable en agriculture biologique, de la lumière et de l’eau.
Rien de plus.
Calibrage Précis et Rythme du Vivant
Nous comprenons votre besoin de régularité. Pour vous assurer des barquettes homogènes d’une semaine sur l’autre, nous pesons nos graines de manière ultra-précise à chaque semis.
Néanmoins, nous composons avec le vivant. Les variations de températures et de pression atmosphérique influencent naturellement nos temps de germination et de pousse. Respecter ce rythme, c’est ce qui fait l’authenticité de notre production artisanale.
Pourquoi Heliopouss ?
Heliopouss, c’est la rencontre entre la puissance du soleil et la délicatesse du végétal.
Helio
Hélios ☀️ Soleil
Notre système de culture en intérieur est rendu autonome grâce à notre propre installation photovoltaïque. Merci l’énergie solaire !
Pouss
La micro-pousse 🌱
Le cœur de notre expertise, cultivée avec précision pour la gastronomie.
L’humain au service de l’exigence
Avant tout, une Histoire de Famille
Notre aventure commence en 2020, dans notre jardin de Saint-Vincent-de-Connezac, en Dordogne. Au départ, la démarche était personnelle: cultiver un potager en permaculture pour réapprendre à nourrir notre famille avec des produits locaux, vivants et ultra riches en vitamines et minéraux. Nous aimons cultiver avec sens et respect du vivant.
Thomas, Autodidacte & Curieux
C’est en produisant mes premières micro-pousses que le déclic a eu lieu. Autodidacte et toujours curieux d’expérimenter, j’ai rapidement eu la volonté de proposer ces pépites végétales aux chefs de la région.
Pour atteindre l’exigence requise par la haute gastronomie, j’ai pu m’appuyer sur l’esprit d’analyse de ma partenaire. Sa rigueur, forgée par son doctorat en neurosciences, a été déterminante pour calibrer notre méthode de culture et garantir une précision millimétrée à chaque semis.
Heliopouss, un Partenaire de Confiance
Aujourd’hui, je porte le projet Héliopouss avec une conviction absolue : accompagner exclusivement les restaurateurs et artisans des métiers de bouche de Dordogne. En véritable partenaire, je m’engage à vous fournir des concentrés de saveurs alliant puissance gustative et richesse nutritionnelle. Ne vous souciez plus de vos micro-pousses : je vous garantis une qualité constante et des livraisons fiables, au rythme de vos services.
« La finesse du végétal, cultivée en Périgord. Chez Heliopouss, nous mettons notre passion au service des chefs de Dordogne pour sublimer la haute gastronomie, de la graine jusqu’au dressage de l’assiette. »